Le mi-cuit au chocoalt
mi-cuit au chocolat
Une recette vidéo de mi-cuit au chocolat.
Découvrez la recette du mi-cuit au chocolat.
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Les ingrédients, pour 4 personnes
Chocolat noir (70% de cacao) : 110 grs
Beurre : 90 grs
Sucre Semoule : 120 grs
Œufs : 150 grs soit 3 pièces
Farine T 55 : 40 grs
La réalisation :
Fondre le chocolat et le beurre au micro-onde à environ 50°c.
Dans une cuve de batteur électrique munie d’un fouet, mettre les œufs et le sucre à monter jusqu’à obtenir un mélange mousseux (ruban).
Verser ensuite le mélange chocolat + beurre fondu, puis ajouter la farine (préalablement tamisée).
Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.
Dresser à l’aide d’une cuillère dans des timbales aluminium, (préalablement beurrés et farinés) au ¾ de sa hauteur ou dans des ramequins beurrés et passés rapidement dans le sucre cristal.
Cuire dans un four préchauffé à 190°c (thermostat 6) pendant 5 minutes.
Débarrassez et réservez 5 mn sur une grille.
Démoulez et servir tiède, ou dans les ramequins, accompagnés d’un peu de crème fouettée.
L’astuce
En prévision d’un grand repas, on peut cuire ces mi cuits quelques heures auparavant, réservez dans une boite hermétique et les stocker à température ambiante.
A la demande des convives chauffer chaque mi cuits 10 secondes au micro onde (pleine puissance), le résultat sera identique. C’est une recette ancestrale de l’hôtel Plaza Athénée, elle reste toujours l’une des plus demandées.
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pubmode (1 comments)
16 avril 2011 à 21 h 50 min
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tistou26150 (1 comments)
2 mai 2011 à 8 h 35 min
J’adore son » C’est de la bombe ! ». Par contre c’est possibl d’avoir les proportions svp ?!!!
toddflo (1 comments)
12 juillet 2011 à 21 h 03 min
oui,cela a l’air simple,bon et efficace
s’il vous plait:les proportions!!
femmeactuelle (1 comments)
13 juillet 2011 à 8 h 12 min
Le détail de la recette est sous la vidéo sur FemmeActuelle.fr (voir le lien dans la description ci-dessus).
Muriel130281 (1 comments)
1 novembre 2011 à 10 h 30 min
Trablit???? Mais t’es fou? Pourquoi tu ne travailles pas le rinforzo m’chou?
Cybille (1 comments)
2 février 2012 à 22 h 09 min
Belle gourmandise! Ça doit être délicieux.
thierry-666 (54 comments)
3 février 2012 à 11 h 52 min
Je confirme que cela est délicieux et assez rapide à préparer.
thierry-666 Articles récents..Les effets du chocolat sur la dépression latente
Matthieu (1 comments)
29 août 2012 à 13 h 44 min
Excellente la vidéo
Et puis le mi-cuit au chocolat a l’air assez bon, je met de coté cette recette, merci !
Matthieu Articles récents..Moelleux aux noix de cajou
appart hotel Montpellier (1 comments)
4 janvier 2013 à 13 h 46 min
j’en ai l’eau à la bouche. En même temps il est midi et j’ai pas encore mangé :)) allez je file