Qui n’aime pas manger de bonnes truffes au chocolat ? Je me le demande. 
Voici une petite recette très simple pour réaliser vous-même d’excellentes truffes au chocolat.
truffe au chocolat
Ingrédients pour réaliser vos truffes au chocolat
- 250 grammes de chocolat noir (prévoir un chocolat à plus de 40% de cacao)
- 100 grammes de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- 5cl de crème fraîche
- 125 grammes de sucre glace
- 50 grammes de cacao
Préparation de vos truffes au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie, à feu très doux, avec une cuillère à soupe d’eau.
Lorsqu’il est bien lisse, ajoutez le beurre coupé en morceaux, et mélangez avec une cuillère en bois. Retirez du feu.
Ajoutez les jaunes d’oeufs puis la crème et remuez.
Incorporez le sucre glace en le tamisant avec une passoire, pour éviter que ne se forment des grumeaux.
Faites refroidir au réfrigérateur pendant 24 heures.
Le lendemain, sortez la préparation du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes à l’air libre.
Prélevez le chocolat avec une petite cuillère.
Façonner rapidement les truffes à la main et roulez-les dans le cacao avant de les disposer dans un plat ou dans une petite caissette.
Voilà, c’est tout.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation.
Fanie (2 comments)
28 janvier 2012 à 20 h 33 min
Simple,mais beau et très certainement excellent ! Très belle photo aussi
Ah chocolat je ne pense qu’à toi :-))
thierry-666 (54 comments)
29 janvier 2012 à 11 h 30 min
Je confirme. Assez simple à réaliser, et, excellent pour ceux qui aiment les truffes évidemment. Je dois dire que je pense beaucoup à lui aussi.
thierry-666 Articles récents..Le chocolat: plaisir et vertus anti-oxydantes
Acheter une maison (1 comments)
12 avril 2012 à 9 h 34 min
Bonjour.
J’ai essayé votre recette. C’est délicieux! :-)
Si vous êtes fan de chocolat comme moi, essayez cette recette, elles est simple à faire et délicieuse ;-)
www.omiyageh.com (1 comments)
15 mai 2012 à 10 h 04 min
Un délice pour les yeux, une petite merveille qui m’appelle : « mange moi! » :-) Cette truffe a l’air délicieuse :-)