Recette de mousse au chocolat
recette de mousse au chocolat
Recette de mousse au chocolat en vidéo
Ingrédient pour votre mousse au chocolat
- 125 grammes de chocolat noir
- 8 cl de crème entière
- 2 jaunes d’oeufs
- 3 blancs d’oeufs
- 30 grammes de sucre
- En option, orange ou rhum
Préparation de votre mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat et incorporez-y la crème.
Laissez refroidir un peu et préparez les jaunes en y ajoutant 15 grammes de sucre environ. Sur les jaunes blanchis, ajoutez le chocolat fondu.
Rajoutez un peu d’orange ou de rhum selon l’option choisie.
Laissez refroidir.
Montez les blancs en neige et incorporez-y les 15 grammes de sucre restant.
Incorporez 1/5ème des blancs en neige au chocolat en cassant le blanc avec une spatule.
Rajoutez le reste du blanc en neige et mélangez au fouet, pour que le blanc soit entièrement incorporé au chocolat.
Préparez les ramequins et mettez immédiatement au réfrigérateur.
Laissez 4 heures au réfrigérateur.
Il ne vous reste plus qu’à passer à table. Bon appétit. 
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manivelles (1 comments)
19 novembre 2011 à 16 h 43 min
Merci :-)
arthut3399 (1 comments)
24 novembre 2011 à 21 h 34 min
Un delice
albarikiya69 (1 comments)
23 décembre 2011 à 0 h 24 min
Merciii
TheSandrine59100 (2 comments)
20 janvier 2012 à 18 h 18 min
et si on ne veux pas mettre du rhum on peut le remplacer par quoi ? merçi
jijikh15 (1 comments)
25 janvier 2012 à 1 h 14 min
Personnellement j’ai eu une texture parfaite mais on sent fortement le goût du jaune d’oeufs et franchement c’était immangeable ! ( pour info je suis de Tunisie, a ce que je sache nos oeufs sont plus forts que les votre ) , y a -t – il une solution pour enlever ce goût ?? et est ce que quand je blanchisse très bien les jaunes avec le sucre ça diminue au moins un peu de ce goût ?? merci merci
Inratable (8 comments)
29 janvier 2012 à 12 h 05 min
@jijikh15 Tu peux sans pb enlever 1 jaune d’oeuf. (mais garde autant de blancs)
Inratable (8 comments)
5 février 2012 à 15 h 13 min
@TheSandrine59100 Le cointreau s’associe à merveille avec le chocolat. Gingembre aussi, coupé très très petit!
TheSandrine59100 (2 comments)
6 février 2012 à 11 h 47 min
merçi beaucoup de la réponse, je l’ai testée, vraiment elle est délicieuse !!!!!!!!!!
Océane (1 comments)
23 février 2012 à 8 h 18 min
c’est vraiment trop bon
Océane Articles récents..Bavoir "Elisabeth"
Bernice (2 comments)
23 février 2012 à 10 h 20 min
Merci
C’est bon!
jambon cru (1 comments)
28 février 2012 à 16 h 26 min
on dirait presque que c’est facile à faire. Il va vraiment falloir que j’en fasse une. Merci pour la vidéo, ça va m’aider.
thierry-666 (47 comments)
28 février 2012 à 18 h 08 min
Je confirme. C’est facile et inratable.
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